13 Benefícios da Couve para a saúde

A couve é uma planta comestível que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis e a couve-flor. Este legume fornece vários nutrientes ao organismo, como a vitamina C e A e minerais como potássio, cálcio e ferro, conferindo vários benefícios para a saúde.

Este é um vegetal versátil, que pode ser consumido fresco, cozido ou em sucos, por exemplo. A couve pode ser encontrada no supermercado, em várias cores, como verde, roxo, branco e vermelho, com as suas folhas lisas ou onduladas.

A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

  • Melhora o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
  • Reduz o inchaço no corpo, pois é rico em polifenóis, substâncias antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, intestino irritável ​​ou artrite reumatoide;
  • Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
  • Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois é rico em fibras, que favorecem os movimentos intestinais;
  • Contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, devido à sua composição rica em cálcio e fósforo;
  • Previne o envelhecimento precoce, pois é rico em antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos danos oxidativos e além disso, a vitamina C favorece a formação de colágeno, que ajuda a manter a saúde da pele;
  • Contribui para a prevenção do câncer, uma vez que é rico em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
  • Reduz a retenção de líquidos, pois é rico em água, estimulando a eliminação de urina, reduzindo o inchaço;
  • Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rico em fibras e fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol no sangue;
  • Ajuda a proteger o fígado, fazendo com que funcione melhor e elimine substâncias tóxicas do corpo;
  • Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, devido ao seu teor em ferro e vitamina C, que favorece a absorção de ferro proveniente dos vegetais;
  • Contribui para a regulação da pressão sanguínea, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo.

Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é uma vitamina essencial para a gravidez, pois favorece o desenvolvimento da medula óssea do feto durante as primeiras semanas de gestação.

Tabela nutricional

Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional da couve cru e cozida:

Valores nutricionais da couve:Couve cruaCouve refogada
Energia28 kcal23 kcal
Proteínas1,4 g1,7 g
Gorduras0,4 g0,4 g
Carboidratos3,5 g2,2 g
Fibras Alimentares2,4 g1,7 g
Água91,8 g93,5 g
Cálcio50 mg45 mg
Fósforo38 mg32 mg
Ferro0,6 mg0,4 mg
Sódio7 mg100 mg
Potássio240 mg110 mg
Magnésio6 mg5 mg
Vitamina C40 mg76,9 mg
Vitamina A7 mcg6 mcg
Vitamina B10,12 mg0,07 mg
Vitamina B20,01 mg0,07 mg
Vitamina B30,3 mg0,2 mg
vitamina B60,18 mg0,11 mg
Vitamina B934 mcg16 mcg


Receitas com Couve

1. Suco de couve com laranja

O suco de couve crua e laranja, é uma excelente opção para desintoxicar o organismo, melhorando o funcionamento do intestino. Para preparar este suco é necessário:

Ingredientes

  • 1 copo de suco de laranjas espremidas;
  • 3 folhas de couve.

Modo de preparo

Lavar bem as folhas de couve e colocar no liquidificador, junto com o suco de laranja. Em seguida, é apenas preciso bater bem o suco e se necessário pode-se adicionar água ou um pouco de mel para adoçar.

Outro excelente suco que pode ser preparado com a couve é o suco de couve com limão e açúcar. Veja como preparar este suco para rejuvenescer.

2. Sopa de Couve

A couve, quando combinada com os ingredientes certos, pode ser usada para preparar uma excelente sopa detox, que vai ajuda a emagrecer, a controlar a pressão alta e a prevenir a prisão de ventre. Para preparar uma deliciosa sopa com couve é necessário: 

Ingredientes

  • 1 couve;
  • 2 tomates;
  • 1 alho francês;
  • 1 pimentão;
  • salsinha;
  • salsão;
  • 1 abobrinha com casca;
  • 1 cebola;
  • 1 chuchu.

Modo de preparo

Para preparar esta sopa, basta lavar e picar todos os ingrediente e adicionar a uma panela com água fervente. Os alimentos devem ser cozinhados em fogo muito baixo para que a sopa fique mais nutritiva.

Se a pessoa não gosta ou tem dificuldade em comer sopa sem batata, pode experimentar adicionar 2 maçãs cortadas em pedaços à sopa, que além de darem um ótimo sabor, vão também fornecer consistência.

Fonte: https://www.tuasaude.com/couve/