Entre os nutrientes do feijão azuki vale a pena citar que ele é rico em fibras, proteínas e ácido fólico. Originário do Japão e trazido para cá pelos imigrantes japoneses no início do século XX, essa é uma leguminosa selvagem, isto é, uma semente que não precisa ser semeada. Sem falar que é provavelmente o…
